Description de la recette (ajoutée par )

 Ingrédients

• 25 cl de jus de citron
• 100 g de sucre semoule
• 2 oeufs entiers + 2 jaunes d'oeuf
• 30 g de maizena
• 100 g de beurre

 Étapes de la recette

• Portez à ébullition le jus de citron.
• Travaillez les jaunes d'oeuf, les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à blanchiment du mélange.
• Ajoutez la maizena. Mélangez au fouet.
• Versez le jus, mélangez à nouveau et remettez à cuire tout en remuant jusqu'à épaississement et sans faire bruler la crème.
• Débarassez dans un saladier et ajoutez le beurre en petits morceaux.

 Variantes

• Cet appareil ne s'utilise que cuit et le plus souvent pour la seule tarte au citron.

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