Description de la recette (ajoutée par )

 Ingrédients

• 125 g de chocolat
• 100 g de beurre
• 125 g de sucre semoule
• 2 oeufs
• 30 g de farine

 Étapes de la recette

• Au bain-marie, faites fondre le chocolat, le sucre semoule et 10 cl d'eau.
• Retirez le saladier du bain-marie et ajoutez le beurre en petits morceaux, la farine, les jaunes d'oeufs. Mélangez au fouet.
• Montez les blancs d'oeuf en neige.
• Ajoutez les délicatement à la préparation à l'aide d'une maryse.
• Versez le tout dans un moule à savarin beurré (moule en couronne).
• Mettez à cuire à four chaud (200°C) pendant 30 minutes.
• Laissez tiédir puis démoulez.

 Variantes

• Couronne gitane à l'orange
• Idem. Prélevez la peau d'une orange avec un économe, émincez, disposez dans une casserole, mouillez d'eau à hauteur, faites bouillir, égouttez, ajoutez à la préparation, versez la dans le moule, cuisez.
• Couronne gitane aux poires
• Idem. Épluchez 1 poire, coupez la en petits morceaux, ajoutez à la préparation, versez dans le moule, cuisez.

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