Description de la recette (ajout�e par )
Coulis au caramel, servi froid de pr�f�rence
Sp�cificit�s
0,5 L personnes (ou pi�ces*)
Temps de pr�paration : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temp�rature de cuisson : �C
Difficult� : 
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Ingr�dients
- 250 g de sucre semoule
- 8 cl d'eau
- 25 cl de cr�me liquide
- 50 g de beurre
�tapes de la recette
- Dans une casserole, faites cuire le sucre et l'eau jusqu'� l'obtention d'un caramel dor�.
- Dans une seconde casserole, faites bouillir la cr�me et le beurre.
- Lorsque le caramel est cuit, retirez la casserole du feu et versez petit � petit la cr�me bouillante, en m�langeant au fouet.
- ATTENTION AUX �CLABOUSSURES !!!
- Refaites bouillir quelques instants, tout en m�langeant.
- Mettez � refroidir. Servez froid ou ti�de.
- Une fois refroidie, la sauce � tendance � �paissir. Rajoutez de la cr�me liquide froide pour allonger la sauce.
Variantes
- Plus vous cuirez le caramel, plus le go�t sera prononc� et amer. Si vous l'avez fait trop cuire, allongez le tout � la cr�me pour adoucir le go�t
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