Description de la recette (ajoutée par )

 Ingrédients

• Pâte feuilletée pour 8 personnes (Recette N°69)
• 6 grosses pommes
• 150 g de beurre
• 25 g d'amandes hachées
• 25 g de pistaches hachées
• 50 g de cassonnade
• 1 jaune d'oeuf

 Étapes de la recette

• Confectionnez la pâte feuilletée ou achetez la toute prête chez un boulanger.
• Mélangez les pistaches hachées, les amandes hachées, la cassonnade.
• Réservez.
• Epluchez les pommes et retirez le coeur, sans les couper en 2, à l'aide d'un vide-pommes.
• Etalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm. Coupez en carré de 15 cm x 15 cm.
• Posez une pomme sur chaque carré de pâte, répartissez le mélange de fruits secs hachés au centre, ajoutez une noix de beurre.
• Enveloppez les pommes en soudant bien la pâte pour l'étanchéité. Coupez l'excédent avec des ciseaux.
• Découpez dans les chutes de pâte des feuilles et placez en 2 sur le sommet de chaque pomme en les soudant au jaune d'oeuf dilué.
• Dorez entièrement chaque douillon puis mettez à cuire à 180°C pendant 40 minutes environ.
• Servez tiède accompagné d'une glace vanille.

 Variantes

• Douillons aux poires
• Remplacez les pommes par des poires.

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