Description de la recette (ajoutée par )

 Ingrédients

• 1 litre de lait
• 225 g de riz rond
• 100 g de sucre semoule
• 1 pincée de sel
• 1 gousse de vanille
• 3 jaunes d'oeufs
• 50 g de beurre

 Étapes de la recette

• Faitez bouillir le lait, avec la gousse de vanille et le sucre semoule.
• Faites bouillir de l'eau. Plongez le riz et laissez cuire 2 minutes. Egouttez le puis plongez le dans le lait bouillant.
• Baissez le feu et laissez cuire à couvert pendant 30 minutes environ.
• Le riz est cuit lorsqu'il a absorbé tout le lait.
• Débarrassez le dans un saladier, retirez la gousse de vanille, ajoutez les jaunes d'oeufs, mélangez. Ajoutez le beurre, mélangez à nouveau.
• Servez tiède ou froid accompagné d'un coulis, d'une crème anglaise...

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