Description de la recette (ajoutée par )

 Ingrédients

• 200 g de farine
• 10 g de levure de boulanger
• 10 cl d'eau tiède
• 1 pincée de sel
• 2 oeufs entiers
• 25 g de sucre semoule
• 80 g de beurre tempéré (+20g pour le moule)

 Étapes de la recette

• Tamiser la farine sur un plan de travail, la mettre en fontaine
• Délayer la levure avec un peu d'eau tiède.
• Versezz les oeufs battus dans la fontaine.
• Ajouter la levure délayée.
• Répartir le sucre et le sel sur la farine.
• Commencer à mélanger le tout, avec les doigts, en incorporant la farine petit à petit.
• Uen fois la farine incorporée, battre la pâte contre le plan de travail pendant 5/6 minutes afin de l'homogénéiser.
• Disposer la pâte dans un saladier et disposez le beurre en petits morceaux. Couvrir d'un linge humide et laisser monter durant 30 minutes dans un endroit tiède.
• Incorporer le beurre à la pâte et travailler cell-ci à nouveau pendant 5 minutes au moins, afin de lui donner du corps.
• Beurrer un moule à savarin
• Disposer la pâte dans le moule en la répartissant régulièrement.
• Couvrir d'un linge et laisser monter à nouveau pendant 30 minutes au minimum
• Préchauffer le four à 200°C
• Une fois la pâte levée dans le moule, enfourner pour 30 minutes de cuisson.

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