La Pâtisserie Facile ! - Génoise facile et légère

N°135

Génoise facile et légère

Description de la recette (ajoutée par )

Pâte à génoise légère

Spécificités

8 personnes (ou pièces*)

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Température de cuisson : 180°C

Difficulté :

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Ingrédients

Étapes de la recette

Mélanger le sucre et les jaunes d'oeuf jusqu'à blanchiment, au batteur électrique.
Battre les blancs en neige.
Ajouter 25 g de farine, puis 1/4 des blancs en neige. Mélangez au fouet.
Ajouter délicatement et progressivement le reste de farine, en l'incorporant avec une maryse.
Ajouter enfin les blancs en neige, incorporez les délicatement.
Cuire 15 min pour une génoise et 8min pour un gâteau roulé.

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