Description de la recette (ajoutée par )

 Ingrédients

• Pâte
• 4 oeufs
• 120 g de sucre
• 120 g de farine
• 60 g de beurre fondu
• 1 cuil à soupe de cacao
• 2 pincées de sel.
• Crème au chocolat
• 200 g de chocolat noir
• 3 jaunes d'oeufs
• 60 g de sucre glace
• 4 blancs d'oeufs
• 80g de beurre fondu
• Garniture
• 3 cuil à soupe de confiture d'oranges
• 2 cuil à soupe de rhum
• 1 boîte de biscuits langue de chat.
• Décor
• 1 paquet de roses et feuilles en sucre

 Étapes de la recette

• Confectionnez la crème au chocolat : faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez les jaunes d'oeufs, le beurre fondu, les blancs montés en neige avec le sucre glace. Remuez délicatement et mettez au frais 2h.
• Préparez la pâte : cassez 4 oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre, le sel. Mettez au-dessus d'un bain-marie et fouettez jusqu'à triplement de volume.
• Ajoutez, hors du feu, la farine mélangée au cacao et le beurre fondu.
• Versez la préparation dans un moule à manqué beurré. Enfournez 30mn, therm 6 (180°c).
• Coupez le biscuit en deux dans l'épaisseur. Imbibez de rhum, recouvrez de confiture d'oranges et de la 1/2 de la crème au chocolat. Refermez le biscuit.
• Nappez le desus et le tour du gâteau avec le reste de crème au chocolat.
• Collez les langues de chat autour.
• Mettez 1h au frais. Décorez de feuilles et roses en sucre.

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