Description de la recette (ajoutée par )

 Ingrédients

• 6 oeufs
• 150 g de sucre semoule
• 50 g de farine
• 50 g de fécule de pomme de terre
• 25 g de beurre (pour le moule)
• 1 citron

 Étapes de la recette

• Lavez le citron, râpez finement le zeste.
• Cassez les oeufs en séparant le blanc du jaune, conservez les 2.
• Dans un saladier, versez les jaunes et le sucre, mélangez fortement jusqu'à blanchiment.
• Ajoutez la farine, la fécule, les zestes de citron. Mélangez à nouveau.
• Montez les blancs en neige fermes.
• Versez la préparation précédente sur les blancs en mélangeant délicatement à l'aide d'une maryse.
• Versez le tout dans un moule à manqué beurré de 24 cm, ou dans un moule à brioche (Cf. photo).
• Mettez à cuire pour 45 minutes à 180°C.Démoulez sur une grille dès la sortie du four.
• Servez accompagné d'un coulis de fruits ou d'une crème anglaise

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