Description de la recette (ajoutée par )

 Ingrédients

• 200 g de sucre semoule
• 1 litre de crème liquide
• 10 jaunes d'oeufs
• 120 g de cassonade
• 5 cl d'extrait de vanille

 Étapes de la recette

• Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs et le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajoutez la crème liquide froide tout en mélangeant au fouet. Incorporez l'extrait de vanille.
• Versez le tout dans 8 ramequins peu profonds et thermo-résistant (pouvant aller au four).
• Disposez les ramequins sur une plaque et mettez à cuire à 100°C pendant 1h15.
• Retirez du four, laissez refroidir et entreposez au réfrigérateur durant 2 heures minimum.
• Au moment de les consommer, parsemez la surface de cassonade et brûler à l'aide d'un petit chalumeau.
• Servez aussitôt.

 Variantes

• Crème brûlée au chocolat
• Faire fondre du chocolat noir, disposez une couche dans le fond des ramequins, versez l'appareil à crème brûlée.
• Crème brûlée à la cannelle
• Ajouter de la cannelle moulue à l'appareil.

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