Description de la recette (ajoutée par )

 Ingrédients

• 100 g de beurre
• 100 g de sucre semoule
• 100 g de poudre d'amandes
• 2 oeufs entiers
• 2 cl de vanille liquide
• 2 cl de Rhum ambré

 Étapes de la recette

• Coupez le beurre en petits morceaux et travaillez le avec une spatule en bois pour le ramollir (beurre en pommade).
• Dans un saladier, versez le sucre et le beurre en pommade. Mélangez pour incorporer la totalité du sucre.
• Ajoutez les oeufs et mélangez vigoureusement au fouet. Le mélange obtenu doit être homogène et mousseux.
• Ajoutez la poudre d'amandes en une fois et mélangez à la spatule en bois.
• Ajoutez enfin la vanille liquide et le rhum ambré.
• Utilisez la crème immédiatement ou dans les 24 heures. Conservez la au frais.

 Variantes

• Utilisez des ingrédients à même température.
• Cette crème ne s'utilise que cuite.

 Commentaires des membres (1 commentaires)

freeman - 10/10 (2010-09-12 19:16:43) 

je vous conseille de rajouter quelques goutes d'arôme d'amande amer cela relèvera le gout de la crème

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