Description de la recette (ajoutée par )

 Ingrédients

• Pour la pâte
• 125 g de beurre
• 225 g de farine
• 1 jaune d'oeuf
• 75 g de sucre en poudre
• Pour la garniture
• 4 oeufs (3 jaunes + 1 entier)
• 3 citrons verts (jus + zest)
• un tube de lait concentré sucré
• 4 cuiller à soupe de sucre glace

 Étapes de la recette

• Préchauffer le four à 200°C.
• Travailler la farine, le sucre, le beurre et le jaune d'oeuf, ajouter si nécessaire 1-2 cuiller à soupe d'eau froide.
• Mettre la pâte dans un moule à manqué de 24 cm (utiliser de préférence un moule dont vous pouvez séparer le fond du bord).
• Formez une bordure avec la pâte.
• Enfourner à mi-hauteur et faire cuire à blanc 15 mn.
• Pendant ce temps, mélanger les 3 jaunes d'oeufs (réserver les blancs), le zeste, le jus des 3 citrons verts et le lait concentré.
• Napper le fond de la tarte et enfourner pour 15 autres minutes.
• Préparer la meringue en fouettant les blancs d'oeufs avec une pincée de sel, puis incorporer petit a petit le sucre glace jusqu'à ce que les blancs deviennent bien fermes et brillants.
• Etaler délicatement sur la garniture et enfourner une dernière fois pour 15 mn.
• Laisser reposer un moment, puis démouler la tarte sur une grille et mettre au frigo pour 2 heures.
• Servir frais.

 Commentaires des membres (0 commentaire)