Description de la recette (ajoutée par )

 Ingrédients

• 8 oranges
• 250 g de sucre
• 50 g de gingembre frais
• 2 citrons
• 5 g de cannelle moulue
• 10 cl de sirop de grenadine
• Quelques feuilles de menthe

 Étapes de la recette

• Peler la peau de 2 oranges et des citrons à l'aide d'un économe afin de récupérer le zeste. Épluchez le gingembre frais. Ciselez la menthe.
• Émincez les zestes de citron et d'orange en fine julienne (1 mm de largeur).
• Emincez le gingembre en petits dés (2 mm de côté).
• Pelez à vif les 8 oranges et coupez les en quartiers (6 par orange).
• Dans une casserole, versez la grenadine, le jus des 2 citrons, la cannelle, le gingembre émincé, le sucre et 40 cl d'eau.
• Ajoutez les zestes d'orange et de citron. Faites bouillir.
• Ajoutez les quartiers d'orange dans le sirop bouillant et laissez cuire 5 minutes.
• Procédez en plusieurs fois afin de ne pas abimer les quartiers. Égouttez et réservez.
• Laissez réduire le sirop afin qu'il devienne nappant.
• Dressez les segments d'orange sur une assiette.
• Nappez du sirop réduit.
• Parsemez de menthe ciselée.
• Servez sans attendre.

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