N�117
Orange � l'orientale
6.0/106.0/106.0/10

 Description de la recette (ajout�e par )


Quartiers d'orange accompagn�s d'un sirop aux �pices diverses

 Sp�cificit�s


8 personnes (ou pi�ces*)

Temps de pr�paration : 25 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temp�rature de cuisson : 0 �C

Difficult� : 1

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 Ingr�dients


  • 8 oranges
  • 250 g de sucre
  • 50 g de gingembre frais
  • 2 citrons
  • 5 g de cannelle moulue
  • 10 cl de sirop de grenadine
  • Quelques feuilles de menthe

 ï¿½tapes de la recette


  • Peler la peau de 2 oranges et des citrons � l'aide d'un �conome afin de r�cup�rer le zeste. �pluchez le gingembre frais. Ciselez la menthe.
  • �mincez les zestes de citron et d'orange en fine julienne (1 mm de largeur).
  • Emincez le gingembre en petits d�s (2 mm de c�t�).
  • Pelez � vif les 8 oranges et coupez les en quartiers (6 par orange).
  • Dans une casserole, versez la grenadine, le jus des 2 citrons, la cannelle, le gingembre �minc�, le sucre et 40 cl d'eau.
  • Ajoutez les zestes d'orange et de citron. Faites bouillir.
  • Ajoutez les quartiers d'orange dans le sirop bouillant et laissez cuire 5 minutes.
  • Proc�dez en plusieurs fois afin de ne pas abimer les quartiers. �gouttez et r�servez.
  • Laissez r�duire le sirop afin qu'il devienne nappant.
  • Dressez les segments d'orange sur une assiette.
  • Nappez du sirop r�duit.
  • Parsemez de menthe cisel�e.
  • Servez sans attendre.

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