N�117
Orange � l'orientale
Description de la recette (ajout�e par )
Quartiers d'orange accompagn�s d'un sirop aux �pices diverses
Sp�cificit�s
8 personnes (ou pi�ces*)
Temps de pr�paration : 25 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temp�rature de cuisson : 0 �C
Difficult� : 
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Ingr�dients
- 8 oranges
- 250 g de sucre
- 50 g de gingembre frais
- 2 citrons
- 5 g de cannelle moulue
- 10 cl de sirop de grenadine
- Quelques feuilles de menthe
�tapes de la recette
- Peler la peau de 2 oranges et des citrons � l'aide d'un �conome afin de r�cup�rer le zeste. �pluchez le gingembre frais. Ciselez la menthe.
- �mincez les zestes de citron et d'orange en fine julienne (1 mm de largeur).
- Emincez le gingembre en petits d�s (2 mm de c�t�).
- Pelez � vif les 8 oranges et coupez les en quartiers (6 par orange).
- Dans une casserole, versez la grenadine, le jus des 2 citrons, la cannelle, le gingembre �minc�, le sucre et 40 cl d'eau.
- Ajoutez les zestes d'orange et de citron. Faites bouillir.
- Ajoutez les quartiers d'orange dans le sirop bouillant et laissez cuire 5 minutes.
- Proc�dez en plusieurs fois afin de ne pas abimer les quartiers. �gouttez et r�servez.
- Laissez r�duire le sirop afin qu'il devienne nappant.
- Dressez les segments d'orange sur une assiette.
- Nappez du sirop r�duit.
- Parsemez de menthe cisel�e.
- Servez sans attendre.
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