N�106
Tarte � la cassonade
Description de la recette (ajout�e par )
P�te bris�e garnie d'un appareil � la cr�me fraiche et � la cassonade
Sp�cificit�s
8 personnes (ou pi�ces*)
Temps de pr�paration : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temp�rature de cuisson : 200 �C
Difficult� : 
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Ingr�dients
- P�te bris�e pour 8 personnes (Recette N�15)
- 150 g d'amandes concass�es (en grain)
- 25 cl de cr�me fra�che �paisse
- 300 g de cassonade
- 3 oeufs
�tapes de la recette
- Pr�parez la p�te bris�e pour 8 personnes. Abaissez la p�te et cuisez la � blanc (en clair, piquez la p�te, disposez une feuille de papier sulfuris� recouverte de haricots secs et mettez � cuire... Ouf !) durant 10 minutes, � 200�C.
- Cassez les oeufs en s�parant les jaunes des blancs.
- Dans un saladier, m�langez les amandes � la cr�me fra�che. Ajoutez la cassonade et les jaunes d'oeufs un � un.
- M�langez bien avec une spatule.
- Montez les blancs en neige ferme et incorporez les d�licatement � la pr�paration, � l'aide d'une spatule.
- Retirez le papier sulfuris� du fond de tarte et versez le m�lange pr�c�dent.
- Remettez � cuire pour 25/30 minutes.
- Servez ti�de.
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