N°41
Pâte à crêpe
8.1/108.1/108.1/10

 Description de la recette (ajoutée par )


Pâte de base
Crêpes soufflees

 Spécificités


24* personnes (ou pièces*)

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 2 minutes

Température de cuisson : °C

Difficulté : 1

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 Ingrédients


  • 250 g de farine
  • 50 cl de lait
  • 25 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 50 g de beurre
  • 1 pincée de sel

 Étapes de la recette


  • Dans un saladier, disposez la farine en fontaine, ajoutez le sucre, le sel et les oeufs.
  • Commencez à mélanger les ingrédients sans prendre de farine.
  • Ajoutez progressivement le lait, en incorporant petit à petit la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse et homogène.
  • Passez la pâte obtenue dans une passoire pour éliminer les éventuels grumeaux.
  • Laissez reposer la pâte au frais au moins 30 minutes avant de l'utiliser.
  • A l'utilisation, ajoutez le beurre fondu.

 Variantes


  • N'ajoutez pas le lait en une seule fois car il se formerait des grumeaux.
  • Une fois cuites, ne sucrez les crêpes qu'au moment de les consommer.

 Commentaires des membres (3 commentaires)


webmaster - 10/10 (2010-01-28 12:46:33) 

En pratique, faites fondre le beurre dans la poêle afin de la graisser et versez le dans la pâte à crêpes. Mélangez, c'est prêt.

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raphael - 10/10 (2010-01-28 11:01:46) 

le beur c sur la poil ou ds le saladié

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desmortiers - 10/10 (2009-11-01 15:45:48) 

Pour faire plus simple, vous ajoutez tout ensemble. Vous mélangez au batteur électrique, vitesse la plus basse.
Vous laissez quand même reposer une demi heure.
Et c'est parti !

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