N°58
Far breton
8.9/108.9/108.9/10

 Description de la recette (ajoutée par )


Spécialité bretonne de flan aux pruneaux
Far breton

 Spécificités


8 personnes (ou pièces*)

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 60 minutes

Température de cuisson : 200 °C

Difficulté : 1

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 Ingrédients


  • 250 g de farine
  • 40 cl de lait
  • 4 oeufs
  • 400 g de pruneaux
  • 50 g de sucre semoule
  • 50 cl de thé infusé
  • 100 g de raisins secs
  • 1 pincée de sel

 Étapes de la recette


  • Faites infuser le thé dans 50 cl d'eau bouillante. Ajoutez les raisins secs et les pruneaux, puis laissez gonfler durant 30 minutes minimum.
  • Egouttez le tout et dénoyautez les pruneaux.
  • Dans un saladier, battez les oeufs en omelette. Dans un 2ème saladier, versez la farine, le sucre, le sel. Ajoutez les oeufs battus puis le lait, mélangez le tout.
  • Terminez en incorporant les pruneaux et raisins. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  • Beurrez un moule à manquer puis versez la préparation.
  • Cuisez au four à 200°C (Th° 7) pendant 1 heure environ. Le dessus du far doit être fortement coloré.
  • Servez froid ou tiède.

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