N°142
Gâteau à la noix de coco et ananas
7.7/107.7/107.7/10

 Description de la recette (ajoutée par )


Bien meilleur avec de l'ananas frais, mais à défaut, vous pouvez utiliser de l'ananas en boite; Veillez bien à réduir la dose de sucre !

 Spécificités


12 personnes (ou pièces*)

Temps de préparation : 60 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Température de cuisson : 190°C

Difficulté : 1

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 Ingrédients


  • Pour la pâte
  • 2 oeufs
  • 50 g de beurre ramolli
  • le zeste d'un citron
  • 150 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 50 g de fecule
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Pour la garniture
  • 1 ananas
  • 150 g de noix de coco râpée
  • le jus d'un citron
  • 150 g de beurre
  • 3-4 cuiller à soupe de lait
  • 150 g de sucre

 Étapes de la recette


  • Travailler le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une mousse onctueuse.
  • Incorporer le zeste du citron, les oeufs, une pincée de sel. Mélanger la farine avec la levure et la fécule et amalgamer au mélange beurre-oeuf-sucre.
  • Chemiser un moule à manqué de 28 cm avec du papier cuisson. Préchauffer le four à 190°C. Préparer la garniture : peler l'ananas, le couper en rondelles. Oter le partie dure et détailler les rondelles en dés.
  • Déposer la pâte dans le moule, répartir l'ananas et arroser de jus de citron. Faire chauffer le lait, ajouter le sucre et le beurre sans cesser de remuer. Incorporer la noix de coco rapée, et porter le mélange à ébullition.
  • Napper l'ananas avec la préparation à la noix de coco et faire cuire au four, à mi-hauteur, 35 à 40 mn.

 Commentaires des membres (1 commentaires)


lemondeléa - 10/10 (2007-02-06 14:29:14) 

hmmmmmmmmm.......cétait cro bon!!!!!

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