N°141
Tarte au citron vert meringuée
7.3/107.3/107.3/10

 Description de la recette (ajoutée par )


Recette américaine, il faut absolument utiliser du citron vert et du lait concentré sucré.

 Spécificités


8 personnes (ou pièces*)

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Température de cuisson : 200°C

Difficulté : 1

Imprimer cette recette Imprimer cette recette

Vous n'êtes pas membre Recevoir la recette par email

Vous n'êtes pas membre Ajouter cette recette à vos favoris

Vous n'êtes pas membreAjouter un commentaire

Vous n'êtes pas membre Envoyer à un(e) ami(e)

 

 Ingrédients


  • Pour la pâte
  • 125 g de beurre
  • 225 g de farine
  • 1 jaune d'oeuf
  • 75 g de sucre en poudre
  • Pour la garniture
  • 4 oeufs (3 jaunes + 1 entier)
  • 3 citrons verts (jus + zest)
  • un tube de lait concentré sucré
  • 4 cuiller à soupe de sucre glace

 Étapes de la recette


  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Travailler la farine, le sucre, le beurre et le jaune d'oeuf, ajouter si nécessaire 1-2 cuiller à soupe d'eau froide.
  • Mettre la pâte dans un moule à manqué de 24 cm (utiliser de préférence un moule dont vous pouvez séparer le fond du bord).
  • Formez une bordure avec la pâte.
  • Enfourner à mi-hauteur et faire cuire à blanc 15 mn.
  • Pendant ce temps, mélanger les 3 jaunes d'oeufs (réserver les blancs), le zeste, le jus des 3 citrons verts et le lait concentré.
  • Napper le fond de la tarte et enfourner pour 15 autres minutes.
  • Préparer la meringue en fouettant les blancs d'oeufs avec une pincée de sel, puis incorporer petit a petit le sucre glace jusqu'à ce que les blancs deviennent bien fermes et brillants.
  • Etaler délicatement sur la garniture et enfourner une dernière fois pour 15 mn.
  • Laisser reposer un moment, puis démouler la tarte sur une grille et mettre au frigo pour 2 heures.
  • Servir frais.

 Commentaires des membres (0 commentaire)


Aucun commentaire de membre pour cette recette
 
 
La Pâtisserie Facile ! © Copyright 1999-2017 - Tous droits réservés - Contact