Description de la recette (ajoutée par )

 Ingrédients

• Pâte brisée pour 8 personnes (Recette N°15)
• 150 g d'amandes concassées (en grain)
• 25 cl de crème fraîche épaisse
• 300 g de cassonade
• 3 oeufs

 Étapes de la recette

• Préparez la pâte brisée pour 8 personnes. Abaissez la pâte et cuisez la à blanc (en clair, piquez la pâte, disposez une feuille de papier sulfurisé recouverte de haricots secs et mettez à cuire... Ouf !) durant 10 minutes, à 200°C.
• Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
• Dans un saladier, mélangez les amandes à la crème fraîche. Ajoutez la cassonade et les jaunes d'oeufs un à un.
• Mélangez bien avec une spatule.
• Montez les blancs en neige ferme et incorporez les délicatement à la préparation, à l'aide d'une spatule.
• Retirez le papier sulfurisé du fond de tarte et versez le mélange précédent.
• Remettez à cuire pour 25/30 minutes.
• Servez tiède.

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